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外送茶這些防癌的方法簡單
 “與致癌物分等級一樣,外送茶食物防癌效果也分等級。世界癌症研究基金會和美國癌症研究所通過流行病學研究等相關證據,將食物降低患癌危險性的作用劃分爲四 個等級:‘充分的’、‘很有可能的’、‘有限的’、‘不可能的’”。南方醫科大學南方醫院腫瘤科副主任尤長宣告訴《生命時報》記者,西紅柿可以歸爲第二級 別,即“很有可能的”防癌食物。已有證據表明,西紅柿中含有的一些化學成分可以保護機體免受致癌物的傷害,從而起到防癌的效果。在他看來,西紅柿中的防癌 物質主要包括以下幾種:
 
  番茄紅素可防前列腺癌。西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發現的最強氧化劑之一。外送茶美國哈佛大學研究發現,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列 腺癌風險比吃2份以下番茄制品者減少45%。番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中,但番茄紅素只有熟吃才更易吸收,加上其在西紅柿中含量最高,所以 西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。
 
  維生素C可防消化系統腫瘤。外送茶維生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能預防硝酸鹽在消化道中轉變爲致癌物亞硝胺,還能保持細胞基質結構完整,預防食管癌、胃 癌等消化系統腫瘤。浙江大學研究發現,合理攝入維生素C有助預防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C,是蘋果和鴨梨的5倍。
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